金币趣味问答今日答案 2024年2月26日

本次为大家带来的是金币小镇的金币趣味问答2024年2月26日的问题答案，今天的问题关于四季豆和白萝卜哪个需要焯水，建议在烹饪四季豆之前先焯水。

金币趣味问答2月26日答案

以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水

正确答案：四季豆

解析：四季豆、豆角等豆类含有植物凝集素,这是一种有毒的糖蛋白，如果直接凉拌或者翻炒不均，容易引起食物中毒，最好先焯水再烹饪，保证充分加热后再食用。此外，焯水时不宜切小段，以减少营养素流失。白萝卜通常不用焯水。