蚂蚁庄园2024年2月26日问题关于鲜豆腐冻成冻豆腐后上为什么会出现很多小洞的原因,冻豆腐的表面和内部有不少小气孔,这是因为鲜豆腐在进行冰冻后流失一定水分,原本的气孔被撑大了。
猜一猜:鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞
答案:水的体积变化所致
解析这是由于水的体积变化导致的。鲜豆腐内部有无数大小不一的小孔,里面充满了水分。水在低温下结冰后,体积比常温状态下增大,于是豆腐里原来的小孔就被撑大了。等冰再次融化成水,从豆腐里流走后,就留下了很多孔洞。
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